第446章 想起来了
“刘师傅!”
“你好呀,马老板!这两天没过来坐坐!”
“刘师傅正要跟你说,我这两天,谈了一笔大生意,一直想招待客户,但是想了半天,还是觉得你家的饭店最好,就是你家那个装修不行,能不能帮个忙,过两天我请客人吃饭,您露一手,去市委招待所的饭店帮我捎一道狮子鱼!”
“市委招待所,能让我进吗?”
“放心吧!我都安排好了,对了,您那个鱼什么样的最好?”
“鲤鱼就行,个头越大越好,不过最好买回来之后先养两天,吐一吐泥沙!”
“好勒!”
刘国华的小饭馆这几天十分火爆。
不过他一个人忙不过来,所以这几天都改晚上开业,连中午都不做了。
因为备料什么的实在太麻烦。
不过也因为这个原因认识了一些老主户。
钱是挣了一些,不过刘国华这个人在道上混讲义气,对于钱看的不是特别重。
挣的钱够维持店里的开销,够生活就行了。
所以来过几次之后一直捧场的马老板提了这么一个要求,刘国华一口都答应了下来。
大不了自己停一晚上,反正也得休息休息。
马老板千恩万谢。
算是把这件事谈下来了。
当然了,人家刘国华损失了一晚上的营业额,马老板这顿饭当然得补齐。
这两天,刘国华都忙着备菜。
等到约定的时间之后,那一天马老板开着车,早早的带着刘国华去了市委招待所那边。
来到了这边之后,这里的厨师都很不服气。
不过人家马老板安排的。
几个厨师在后厨看着刘国华,一个外人进来一脸横肉,脸上都没鼻子没眼的。
给他一个外人脸色看。
刘国华这两天做生意什么样的脸色没见过,他现在已经把性子收了收,不再像以前炮仗一样,一点就着了。
人都是这样,好不容易过上了安稳的生活,就想尽量维持。
其实大部分人能够三餐不愁,吃穿无忧就已经很好了!
于是在市委招待所的后厨,刘国华就开始发挥自己的厨艺。
后面的那些厨师看着,眼看着刘国华把一条鱼切的乱七八糟。
一个个都很不屑。
但是当这条鱼下了油锅,被定型炸了金黄之后,一旦浇上了汤汁。
整个鱼的气质都不一样了。
“金毛狮子鱼?”
市委招待所的厨师还是识货的?一眼就认出了这道菜的不凡。
“同志,你是哪个师傅教的?”
“我没师傅!”
刘国华直接回了一句,然后就把菜递给了服务员。
于是服务员就端着这道菜来到了包厢。
整整一桌子山珍海味黄金位置放的就是这道金毛狮子鱼。
“来来来,刘主任,尝尝这道菜!”
“吆喝,这是什么做的,造型挺别致!”
“说出来不怕您笑话,这道菜,主料就是鲤鱼,不过这条鱼可不一般,需要极细的刀功把鱼切成像面条粗细,然后再炸制定型,您别看这个刀工,我觉得淮扬菜里的切豆腐和这道菜的刀工比起来也差着一些!”
“这道菜叫什么名字?”
“叫狮子鱼!”
“狮子鱼!不错,很有气势……”
“那您可一定要先尝尝!”
对方夹起了一块鱼肉送进嘴里,入口之后果然回味无穷。
鱼肉的细嫩和脆劲儿,还有勾到恰到好处的糖汁,让这道菜不仅好看,更是好吃。
马老板眼看刘主任吃的高兴,心里就清楚,这次刘老板他没白请。
不过此时刘国华已经做完了那道菜,一个人坐在外面喝着茶休息。
就在这时,后厨的那些厨师,一个个都虎视眈眈的盯着他。
“哪儿来的野路子!”
“小点声,别让人听见了,能做金毛狮子鱼的,可不是什么野路子!”
“不是说这道菜都失传了吗?”
“你看你家伙,一脸横肉,保不齐是从监狱里放出来的吧!”
刘国华任由这些人奚落。
不过他心里很爽,想不到自己出来之后还有一样绝活是别人比不上的。
他们家,祖上就是在直隶总督府任职的厨师,那可是给天下第一总督烧菜的人呀,说实话,宫里的菜都是有定制的,御厨烧菜,有的时候就是糊弄!到了晚清,真正有权的都是这些地方的督府,直隶总督府,那更是天下第一总督府,虽然掌管的前梁和底盘没有两江总督地盘大,但这是拱卫京师的心腹,都是朝廷能信得过的人,或者立有大功的人才行!
所以直隶总督府这边的厨师不但要精通满菜,还得精通来自全国各地,不同地方的封疆大吏的口味。
这手艺,可一点不比宫里的御厨差。
……
不过嫉妒使人面目全非,正说话的功夫,有人突然拿起菜刀,对着案板上的一条鱼疯狂的发泄了起来。
“这条死鱼,臭鱼!不开眼的鱼,老子非把你剁个稀巴烂不可!”
“六子,你干什么呢?”
“我把这条鱼剁成肉泥,然后蒸个鱼饼!”
“你可当心别剁着手,丢了咱们市委招待所的面子!”
正说着,突然有人叫了一声,果然那家伙发泄的时候,一刀剁在了手上。
刘国华此时笑了笑,不过突然之间他想到了什么?
脑海中的记忆被打开了。
他回忆起来在里面的时候,有一个光头有一天,就拿着一支削尖的牙刷,整个扎在了自己的手上。
然后举着满手鲜血,嚣张的看着周围的众人。
“王向阳,你够狠!”
……
“王向阳?”
刘国华猛的站起来,他想起来了!
自己之前在看守所的时候,遇到过这么一个家伙。
“对,就是那个家伙!刚进号子的人要挨顿毒打!刘国华的脾气绝对受不了这种,那个王向阳是从古城来的,外地人在石门这边受欺负,所以,他就来了一手狠的,没人敢像他那样,这种不要命的主,进去了之后也没人敢调理他!”
当时,刘国华的案子都快判了,所以他才想不起来自己在哪里见过这个家伙。
现在终于想起来了。
对,就是在石门这边的看守所,那小子也进去过!
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“你好呀,马老板!这两天没过来坐坐!”
“刘师傅正要跟你说,我这两天,谈了一笔大生意,一直想招待客户,但是想了半天,还是觉得你家的饭店最好,就是你家那个装修不行,能不能帮个忙,过两天我请客人吃饭,您露一手,去市委招待所的饭店帮我捎一道狮子鱼!”
“市委招待所,能让我进吗?”
“放心吧!我都安排好了,对了,您那个鱼什么样的最好?”
“鲤鱼就行,个头越大越好,不过最好买回来之后先养两天,吐一吐泥沙!”
“好勒!”
刘国华的小饭馆这几天十分火爆。
不过他一个人忙不过来,所以这几天都改晚上开业,连中午都不做了。
因为备料什么的实在太麻烦。
不过也因为这个原因认识了一些老主户。
钱是挣了一些,不过刘国华这个人在道上混讲义气,对于钱看的不是特别重。
挣的钱够维持店里的开销,够生活就行了。
所以来过几次之后一直捧场的马老板提了这么一个要求,刘国华一口都答应了下来。
大不了自己停一晚上,反正也得休息休息。
马老板千恩万谢。
算是把这件事谈下来了。
当然了,人家刘国华损失了一晚上的营业额,马老板这顿饭当然得补齐。
这两天,刘国华都忙着备菜。
等到约定的时间之后,那一天马老板开着车,早早的带着刘国华去了市委招待所那边。
来到了这边之后,这里的厨师都很不服气。
不过人家马老板安排的。
几个厨师在后厨看着刘国华,一个外人进来一脸横肉,脸上都没鼻子没眼的。
给他一个外人脸色看。
刘国华这两天做生意什么样的脸色没见过,他现在已经把性子收了收,不再像以前炮仗一样,一点就着了。
人都是这样,好不容易过上了安稳的生活,就想尽量维持。
其实大部分人能够三餐不愁,吃穿无忧就已经很好了!
于是在市委招待所的后厨,刘国华就开始发挥自己的厨艺。
后面的那些厨师看着,眼看着刘国华把一条鱼切的乱七八糟。
一个个都很不屑。
但是当这条鱼下了油锅,被定型炸了金黄之后,一旦浇上了汤汁。
整个鱼的气质都不一样了。
“金毛狮子鱼?”
市委招待所的厨师还是识货的?一眼就认出了这道菜的不凡。
“同志,你是哪个师傅教的?”
“我没师傅!”
刘国华直接回了一句,然后就把菜递给了服务员。
于是服务员就端着这道菜来到了包厢。
整整一桌子山珍海味黄金位置放的就是这道金毛狮子鱼。
“来来来,刘主任,尝尝这道菜!”
“吆喝,这是什么做的,造型挺别致!”
“说出来不怕您笑话,这道菜,主料就是鲤鱼,不过这条鱼可不一般,需要极细的刀功把鱼切成像面条粗细,然后再炸制定型,您别看这个刀工,我觉得淮扬菜里的切豆腐和这道菜的刀工比起来也差着一些!”
“这道菜叫什么名字?”
“叫狮子鱼!”
“狮子鱼!不错,很有气势……”
“那您可一定要先尝尝!”
对方夹起了一块鱼肉送进嘴里,入口之后果然回味无穷。
鱼肉的细嫩和脆劲儿,还有勾到恰到好处的糖汁,让这道菜不仅好看,更是好吃。
马老板眼看刘主任吃的高兴,心里就清楚,这次刘老板他没白请。
不过此时刘国华已经做完了那道菜,一个人坐在外面喝着茶休息。
就在这时,后厨的那些厨师,一个个都虎视眈眈的盯着他。
“哪儿来的野路子!”
“小点声,别让人听见了,能做金毛狮子鱼的,可不是什么野路子!”
“不是说这道菜都失传了吗?”
“你看你家伙,一脸横肉,保不齐是从监狱里放出来的吧!”
刘国华任由这些人奚落。
不过他心里很爽,想不到自己出来之后还有一样绝活是别人比不上的。
他们家,祖上就是在直隶总督府任职的厨师,那可是给天下第一总督烧菜的人呀,说实话,宫里的菜都是有定制的,御厨烧菜,有的时候就是糊弄!到了晚清,真正有权的都是这些地方的督府,直隶总督府,那更是天下第一总督府,虽然掌管的前梁和底盘没有两江总督地盘大,但这是拱卫京师的心腹,都是朝廷能信得过的人,或者立有大功的人才行!
所以直隶总督府这边的厨师不但要精通满菜,还得精通来自全国各地,不同地方的封疆大吏的口味。
这手艺,可一点不比宫里的御厨差。
……
不过嫉妒使人面目全非,正说话的功夫,有人突然拿起菜刀,对着案板上的一条鱼疯狂的发泄了起来。
“这条死鱼,臭鱼!不开眼的鱼,老子非把你剁个稀巴烂不可!”
“六子,你干什么呢?”
“我把这条鱼剁成肉泥,然后蒸个鱼饼!”
“你可当心别剁着手,丢了咱们市委招待所的面子!”
正说着,突然有人叫了一声,果然那家伙发泄的时候,一刀剁在了手上。
刘国华此时笑了笑,不过突然之间他想到了什么?
脑海中的记忆被打开了。
他回忆起来在里面的时候,有一个光头有一天,就拿着一支削尖的牙刷,整个扎在了自己的手上。
然后举着满手鲜血,嚣张的看着周围的众人。
“王向阳,你够狠!”
……
“王向阳?”
刘国华猛的站起来,他想起来了!
自己之前在看守所的时候,遇到过这么一个家伙。
“对,就是那个家伙!刚进号子的人要挨顿毒打!刘国华的脾气绝对受不了这种,那个王向阳是从古城来的,外地人在石门这边受欺负,所以,他就来了一手狠的,没人敢像他那样,这种不要命的主,进去了之后也没人敢调理他!”
当时,刘国华的案子都快判了,所以他才想不起来自己在哪里见过这个家伙。
现在终于想起来了。
对,就是在石门这边的看守所,那小子也进去过!
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